Која је тајна популарног у посљедњих неколико година, лаганих шупљих бисера неправилног облика, познатог као бисерни соуффле?

Име које је сковао Јацк Линцх, стручњак за бисере америчке компаније СеаХунтПеарлс, дочарава слику јединственог светлог француског десерта. Али шта је заправо „бисерни суфле“? Можда је ово успјешна иновација неког бриљантног фармера бисерног узгоја?

За почетак, мало лингвистике. Име десерта - соуффле (соуффле) - долази од француског соуффлера, који, преведен на руски, значи "ударац", "напухавање", "пумпа". Можда је, предлажући нови термин за накит, Линцх није обраћао пажњу на то, али префикс соуффле је најпрецизнији и обимнији опис који се може дати само новој модној варијанти овог природног драгуља.

Бисерни соуффле се прави додавањем страних супстанци у већ развијену бисерну „торбу“ сличну по карактеристикама неком земљаном материјалу и споља сличној обичној прљавштини. Земљани материјал, који се налази у већ постојећој бисерној врећи - формацији која производи седеф у слатководном мекушцу из којег је бисер већ уклоњен - додаје се како би се „напухала“ та иста бисерна врећа. Материјал се у почетку суши, апсорбује околну влагу и почиње да се шири. Како материјал расте у величини, торбица од бисера расте у складу са тим. Бисерна врећица и даље оставља седеф око сада знатно већих језгри - тако се рађа бисерни суфле.

После сакупљања бисера, фармер добија шкољку са бисерном врећицом, далеко изнад уобичајене величине. У ову врећицу се ставља велика куглица - врећица од бисера мора бити довољно велика да се потпуно уклопи - и узгајају се велики бисери са језграма. Ови огромни бисери се зову "џиновски комети" или Минг бисери.

У Кини, цена бисера зависи од тежине, а на почетку је бисерни суфле сакупљен што је пре могуће да би га се ослободило, иако су ријетки примерци још увек нашли пут до тржишта за квалитетније бисере. Али у основи, бисер очишћен изнутра значајно је изгубио вредност.

Па, ова времена су прошла! Ако оставите бисерни соуффле у шкољки довољно дуго, он ће изградити дебели слој седла, који има најинтензивније и прелијевајућу боју икад виђену у слатководним бисерима. Због овог квалитета, данас се суфле бисери продају на велепродајном тржишту са значајном премијом.

Један од главних страхова везаних за ову врсту бисера, тиче се упитне, на први поглед, снаге. Многи се плаше да шупљи бисери могу пасти када падну. Ако делите ово неповерење, погледајте фотографију резаног бисера са пречником од 34 милиметра. Дебљина бисера је 2 милиметра у најтањијим зонама и котрља се преко 4 милиметра на местима згушњавања - ово је више бисер од онога што можете наћи на готово сваком бисеру са језгром куглице. Зато будите мирни: да бисте разбили овај ваздушни бисер, потребан вам је тешки чекић и неизбрисива мржња према бисерима.